1. 種植-天氣
根據(jù)天氣來安排具體播種、收獲的時機
2. 儲存
冬天或旱季無法種植或收獲的情況下，如何保存儲藏已得的糧食
鹽漬
脫水
加香料防腐
腌制
發(fā)酵、制作醬料
3. 盡可能利用本地的材料
4. 年閑休息時，對祖宗的祭拜、對上天的祈禱，大家一起慶祝，唱歌喝酒，維持群落的融洽關(guān)系，互相幫助
5. 教導(dǎo)孩子關(guān)于生產(chǎn)的知識
6. 水資源太重要了，沒有水不但無法維持生存，也無法維持生產(chǎn)，甚至不能發(fā)展一些儲存的手段
7. 對農(nóng)耕家庭來說，最重要的是人口，人口多了，就能有更多的產(chǎn)出
不但對人來說是這樣，歷經(jīng)千年被篩選出的可種植的植物（玉米、稻谷、小麥、高粱等）也都是生殖力極強的作物
而畜養(yǎng)的豬，則相對于工具性質(zhì)的馬/牛/驢/騾等，更是一種經(jīng)濟產(chǎn)物
8. 尊重食物，尊重經(jīng)驗，尊重天氣和土地，尊重各個不同種族在各個不同地區(qū)生存積累下來的習(xí)慣，先要肯定他們的存在，不能憑自己臆測妄下判斷

就像好的化工材料是一切工業(yè)的基礎(chǔ)一樣，好的事物原料則是一切料理的基礎(chǔ)。本片講述的就是最基本的主食的故事，而對主食的理解，則是一日三餐中不可缺少的部分，比如西方的面包、中國的稻米、亦或是非洲的西瓜。
支持：
1.更新了太多的觀念。比如原來玉米和土豆可以長得如此五彩繽紛，原來猶太人吃肉有特殊的要求，原來芋頭可以長得如此大，原來有人打漁可以如此輕松。
2.日本人的強大。在當(dāng)時那個時代，日本就在全世界找到了這么多的人來幫助它進行拍攝。而在每個拍攝地，甚至包括非洲，都有日本的人類學(xué)家進行活動，對比之下，中國真的在財力和學(xué)術(shù)能力上都輸了太多。
批評：
1.太多的意識形態(tài)的東西?？偢杏X整部片子有一種故意拔高食物等基本的東西到意識形態(tài)的感覺。充滿了對現(xiàn)場的夸大，對人類活動的贊美。
2.具體涉及到的領(lǐng)域太多。比如涉及到一個面條，其實就可以講好久。當(dāng)你把任何一樣復(fù)雜的主食限制在40分鐘的時候，就會忽視太多的東西。比如豬肉就只講了德國，奶酪只有奧利力，對于中國的臘肉或者其他地方的完全忽略。
美食的基礎(chǔ)
美食的基礎(chǔ)

“人類以何為食：食物和文明的世界群像”"民以食為天"——以感恩的視角去看待食物
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